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河蚬,“入侵”全球的美食小鲜肉
来源:深圳贝壳红实业有限公司 时间:2019-02-16点击数:载入中...


诗人郑愁予先生在《采贝》一诗中写道“每晨,你采海贝于,沙滩潮落/我便跟着,采你巧小的足迹……”

事实上想采贝,我们不仅仅只能去海边。相信不少家在农村的小伙伴们都有下河摸鱼虾螃蟹和河蚬的经验吧……


小编向你介绍的是河蚬,它分布于除南极洲外各大洲水域。在我国的内陆水域,如淡水湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河地带都能见到其身影。


河蚬,拉丁学名Corbicula fluminea,英文名称为Asian Clam(亚洲蛤蜊)。


河蚬属于双壳纲,真瓣鳃目,蚬科,蚬属。有两片对称的外壳,贝壳中等大小,呈圆底三角形,壳高与壳长近似,两壳膨胀,壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,外壳颜色因环境而异,生在河沙里的呈棕黄色、黄绿色,靠近淤泥生长的则呈黑褐色。



图片来源:汇图网


图片来源:贝壳红小编拍摄


河蚬壳表面有粗糙的同心环环肋。韧带短,突出于壳外。绞合部发达,有三枚主齿,闭壳肌痕明显,外套痕深而明显,壳内面光滑,呈浅紫色。


图片来源:Skaphandrus网


河蚬穴居于水底泥土表层,以浮游生物为食料,生长快,繁殖力强。多栖息于淡水流域,摄食硅藻、绿藻等浮游生物。河蚬是一种具有很强环境适应能力的双壳类水生生物,它吸取周围环境介质中的元素,通过其软体的分泌作用形成碳酸盐成分的壳体,河蚬壳体的化学组成可反应其生存环境介质的地球化学特征。简单来说就是“一方水土养一方蚬”!


图片来源:plants-animals-northeast-colorado


在北美的第一份发现报告是1938年,在哥伦比亚河出现,从那时起,河蚬(亚洲蛤蜊)已经分布很多,特别是在美国南部和西部,五大湖和新英格兰南部,2010年纽约乔治湖也有发现。


而密集的亚洲蛤蜊对当地造成了不太好的影响,它们堵塞发电厂和工业用水系统,灌溉渠道和管道以及饮用水供应;与本地物种竞争有限的资源;河蚬床的局部营养物质负荷可能会促进藻类大量繁殖(在加州太浩湖观察)。

 

小编认为可以派当地专家与我国农业部相关部门合作,一方面共享科研内容,另一方面实地观看我国人民群众对河蚬的捕捞、制作过程……


河蚬肉质软嫩,味道鲜美,可做多种美食,甚至煮蚬子的水,可留下烧蚬子汤,色白汤浓,鼎边糊(又称锅边糊)还是福建福州一道风味小吃。


快炒黄蚬子

图片来源:新浪博客·润润琪的博客



锅边糊

图片来源:豆果美食



本文图文资料来源于:汇图网、Skaphandrus网、plants-animals-northeast-colorado、新浪博客、豆果美食等。


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